早々と貴陽が開花。

ウチの果樹園の貴陽(スモモ)の花が咲きました。

暖冬だった昨年よりも更に5日早い開花です。

今年は暖かくて、何でも早いですね、、。

天気予報を見ても暖かい日が続きますが、果樹農家にとって早過ぎる開花は霜が心配。。

よくこの時期は千曲のアンズの里の開花をニュースで見るのですが、近年は遅霜にやられっぱなしですから農家さんも気が気で無いと思います。

天気予報を見てみると、来週の木、金曜日が怪しい、、。

川や山に行けば色々採れる季節になってきました。

クレソン。

ワサビ。

花も咲き始めていました。

蕾や小さな葉の優しい辛味が良いアクセントになるので、出張料理の前菜によく使います。

野萱草(ノカンゾウ)

野蒜。

先月は小さ過ぎて使えませんでしたが、そろそろ大きい物は使えそうです。

アサツキ。

またウチの畑のシブレットが小さいので、こちらを使います。

畑には零れ種でセルフィーユ。

よく使うセルフィーユ、ディル、イタリアンパセリは勝手に畑に生えるので買う必要がありません。

無い季節は無いなりに料理を考えています。

全く料理をアップしませんが、写真も撮れない案件が沢山なので最近は撮っていません。

沢山のご依頼をこなしているんですけどね。(3月はこれほどご依頼がある事に驚いていました。)

引き続き沢山の出張料理の依頼も頂いてますので、色々とお出し出来たらと思います。