暖かくなって、畑仕事の機運も高まってきました。 肥料を撒いて耕耘機で起こしたりと、着々と準備を進めています。 ちなみにマスクはコロナ対策では無く、花粉症対策です。 台風で壊れた道の修復工事で砂埃が舞ったりと、花粉症の症状の重い自分からしたら厳…

先日、若手の料理人のコンペティション「RED35」がありまして、今回は年齢制限無しでテーマが「SDGs」でした。 SDGsは「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称です。 SDGsは2015年9月の国連サミットで採択されたもので、国連加盟193…

東御のワイン生産者の勉強会に参加させて頂きました。 持参はドーヴィサのセシェ'01と ムーランナヴァン'71 ドーヴィサはシャブリの2大巨頭（もう1つはラヴノー）と思いますが、比較的ラヴノーと比べたら購入し易いです。 クラシックな作りなので、やはり10…

佐久地域の職人の集まり「39bar(サクバル)」の新しいHPが出来ました。 https://39bar.jp/?fbclid=IwAR1ClE-ZhR2twRlXe8YeLlPP0US5SvkvLbniA-jx8wglyeco3Q9x60HDuO4 「39BAR 佐久のおいしいつながり」 よく前菜で使う川魚を購入している八千穂漁業さんや新規…

新しく醸造所の出来た小諸「Terre de ciel(テール・ド・シエル)」さんを見学してきました。 醸造所完成前の訪問はありましたが、出来てからは今回が初めてです。 こちらが新しく出来た醸造所。 しばらく見ないうちに凄く進化されていてビックリしました。 案…