フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2021-03-09から1日間の記事一覧

39bar(サクバル)のウェブサイト完成。

佐久地域の職人の集まり「39bar(サクバル)」の新しいHPが出来ました。 https://39bar.jp/?fbclid=IwAR1ClE-ZhR2twRlXe8YeLlPP0US5SvkvLbniA-jx8wglyeco3Q9x60HDuO4 「39BAR 佐久のおいしいつながり」 よく前菜で使う川魚を購入している八千穂漁業さんや新規…