フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

ディジョンのマルシェ。

ディジョンで早朝から買出し。Metro(メトロ)で買出しを済ませた後は街の中心にあるマルシェ(朝市)で生鮮を買出ししてきました。

 

フランス滞在時もブルゴーニュの滞在先をボーヌにしていたので、ディジョンのマルシェは初めてでした。(来たことはありましたが、こうして食材が並んでいる状態は初めて。)


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朝から美味しそうな野菜が並びます。


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葉物も綺麗ですね。


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ここは今何かとヨーロッパで話題の馬肉専門店。

 

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ディジョンでも有名な肉屋さん。

 

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素晴らしい食材ばかりで、料理人としてワクワクしますよね。

(日本でこれだけの食材を揃えるのは大変です、、。)

年に1度はこうしてフランスを訪れて(リフレッシュの為にも)、フランスの食材に触れたいな、、と改めて思いました。