Domaine des Lambraysを訪問。 - フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

ブルゴーニュのドメーヌ訪問初日は3軒のドメーヌ訪問をしました。

1軒目は「Domaine des Lambrays」

1935年のＡＯＣ制定がされて以来、ブルゴーニュで特級に昇格された畑は稀少です。クロ・デ・ランブレイはまさにそのひとつです。
クロ・デ・ランブレイは標高250m、コート・ド・ニュイの特級は、ほとんどがこの標高に位置しています。

クロ・デ・ランブレイの畑の歴史は古く、1365年シトー派修道院所有畑の中に Clos des Lambraysの名前を確認することが出来ます。1630年から当時のオーナーのルイ・ジョリー氏により、蔵および建築設備に投資し、所有者が余りに多数に渡るランブレイの畑を買収し始め、1866年新しいオーナーのアルベルト・セバスチャン・ロディエ氏の時期に買収は、ほぼ完了しました。

彼の孫に当たるカミーユとアルベルトは ≪ コンフレール・デ・シュヴァリエ・ド・タストヴァン：Conferie des Chevaliers du Tastevin ≫の創設者であり、彼らがクロ・デ・ランブレイの名声をより確かなものとしました。第2次世界大戦頃のことです。

1980年ブドウ栽培のプロであり、なによりレベルの高いオノログ（＝醸造家）であるティエリー・ブルーアン氏がクロ・デ・ランブレイの総責任者として就任しました。ブルーアン氏はブルゴーニュ大学で醸造学と自然科学修士号取得し、アルジェリアの農業科学技術学校にて醸造の講師を務めた後、ブルゴーニュとジュラのＩＮＡＯの技術部門コンセイユとして勤務し1980年にクロ・デ・ランブレイの醸造長として抜擢されました。1981年4月27日にクロ・デ・ランブレイは特級に昇格されました。1996年からドイツのフレウント・ファミリーが当蔵のオーナーになりました。

(ネット資料参照)

実は昨年のブルゴーニュ一帯の試飲会「Grands jours」の際に凄く好印象だったのがランブレイでした。