フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2023-03-17から1日間の記事一覧

久しぶりにフランス。

2月は久しぶりにフランスに行ってきました! コロナ禍でずっと行けなかったので、3年ぶりになります。 機体はこちらではなくANA。 最近は地上員の方が少なくてロストバゲージが多いそうなので、経由便は避けて直行便で。 通常でしたらパリまで12時間ですが、…