フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2022-03-03から1日間の記事一覧

39BARのHP掲載。

佐久地域の色々な職人の集まり「39BAR(サクバル)」の自分の記事がアップされました! https://39bar.jp/member/chef/3320/ 繁忙期を過ぎてから取材、アップの流れでしたが、コロナが蔓延。 他のメンバーはアップされましたが、自分だけ取材がかなり遅れて最…