クローズ・エルミタージュの「Domaine Alain Graillot(アラン・グライヨ)」を訪問してきました。ボーヌの先輩シェフに「何処か連れてって。」と図々しくお願いしていました。先輩シェフが企画してくれたのがコート・デュ・ローヌでした。1985年にアラン・グ…