フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2020-03-11から1日間の記事一覧

白馬も落ち着き。

最近のコロナショックで、飲食、観光業にも大打撃です。 Facebookのタイムラインにも、知り合いのレストランオーナーのあの手この手で乗り切ろうとする投稿を眺めながら、都市部の飲食の苦労を感じています。 最近、白馬の投稿がありませんでしたが田舎過ぎ…