フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2018-02-17から1日間の記事一覧

雪と温泉。

自分が白馬に初めて来た2年前と昨年は雪不足で大変な年でしたが、今シーズンは早くから雪も降り、定期的に継続して降っています。 買い出しの車の雪かきも大変です、、。 降り過ぎという程でも無いので、滑りに来たお客さんには良いシーズンかもしれません。…