フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2018-01-21から1日間の記事一覧

白馬で深夜飲み。

ホテルレストランプロデュースで白馬入りした唐木さんと深夜飲みをしてきました。 白馬滞在中は体調管理もあるので、余程の事がない限りは夜にお酒も飲まないんですけどね。 今年からオーナーの変わった白馬「Hotel Wohnen(ボーネン)」のレストランプロデュ…