フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2015-10-26から1日間の記事一覧

幸和ピンセットを再訪。

先日はお店の同僚、新入社員と一緒に日帰りの東京遠征に行ってきました。朝の新幹線で上野に向かい、先ずは葛飾の「幸和ピンセット工業」さんに行きました。 以前にも伺いましたが、ここで作られるピンセットの性能はまるで違います。日本の手仕事は本当に素…