フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2015-10-22から1日間の記事一覧

古民具工房を見学。

佐久穂町「古民具工房 創」の個展に行ってきました。いつもは佐久穂町の黒澤酒造さんの蔵を利用した展示場がありますが、個展は近くの展示スペースで行われていました。 ブランデーの樽をバラしたお皿は出張料理でテーブル中央に置いてアミューズ用にしても…