フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-04-24から1日間の記事一覧

グラン・ジュール5日目(最終日)

Didier Montchovet(ディディエ・モンショヴェ)訪問の後はグラン・ジュール5日目(最終日)の会場に向かいました。最終日は「Côte de Beaune」この日も会場は4カ所。Pommard、Meursault、Chagny、Corton。Beauneからシャトルバスが出ていましたが、Cortonだけは…