フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-12-03から1日間の記事一覧

GoldenGreenのカブ。

フランス帰国時からいつもお世話になっている佐久穂町の野菜生産者「GoldenGreen(ゴールデングリーン)」在賀さんの畑にお邪魔してきました。この時期は何と言ってもカブ‼︎帰国して直ぐに一緒に開いたワイン会で在賀さんの作ってくれたカブのポタージュがとて…

新海神社と五稜郭。

仕事が忙しくて、ずいぶん前の記事になってしまいますが、、。仕事の用事で佐久市(旧臼田町)の田口地区に行ってきたので、久しぶりに新海神社に寄ってきました。地元の人は誰でも知っていますが、観光地化されたいないのであまり知られていない場所です。た…