フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-11-02から1日間の記事一覧

木村農園で収穫。

北海道2日目は余市の「木村農園」で収穫のお手伝いをしてきました。ワインを造っている人なら誰でも欲しがる木村さんのピノ・ノワール。前日、収穫をお手伝いした「Domaine Takahiko」のピノ・ノワールもここの葡萄が使われています。左のボトルのエチケット…