白馬のホテルレストランがシーズン終了と共にクローズになったので、先週末は一度佐久に戻って軽井沢で出張料理に行ってきました。 この日はゲストも豪華だったので、飲み物を担当された方も凄く豪華な古酒を持ち込まれました。 メインのワインはVega Sicili…