フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2016-01-24から1日間の記事一覧

Says Farmを訪問。

富山「鮨人」さんの食事後に氷見のワイナリー「Says Farm(セイズファーム)」に行ってきました。行きましたが冬季休業でした、、。しかも、着いていきなりみぞれ雪に当たる。2年前の前回は金沢に行く途中で寄ろうとして大雪で断念したりと、とことん合わない…