フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2016-01-09から1日間の記事一覧

白馬のクラフトビール。

昨年12月にオープンした白馬のレストランバー「Hakuba Brewery Pub(ハクバブリューワリーパブ)」に行ってきました。お目当は店の隣の醸造所で造られるクラフトビールです!店を営むのはオーストラリア人のダニエルさんと綾子さん夫妻。通りで店内の作りが本…