フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2015-06-06から1日間の記事一覧

パリ時代の後輩とワイン。

パリ時代の後輩シェフが愛知県豊橋市から遊びに来てくれました。「本帰国してからまだMitsuさんにご挨拶していないので。」とは、何とも律儀な後輩です。到着したのが昼過ぎだったので近所のワイナリーを訪問してからご飯と温泉。夜は自宅で彼の為に蔵から出…