フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-03-12から1日間の記事一覧

FOODEXで食材探し。

自然派ワインの催し「FESTIVIN(フェスティヴァン)」を参加して日帰りで長野に帰ろうと思っていましたが、4日からアジア最大級の食品展「FOODEX(フーデックス)」の開催を知り、急遽参加してきました。初日からすごい大勢の人でしたね。週末の大事なワイン会の…