フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-02-19から1日間の記事一覧

東山のワインを購入。

年始に馴染みの酒屋さんからワインリストが届いていたので発注していましたが、ようやく到着しました。あのワインリストからならこのワインでしょ‼ とりあえず1本ずつ確保。あまり出ないようならまとめて頂戴と頼んでいたので、複数本になりました‼いつも通…