フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

フランスから帰国したら3月。シーズンも終わってしまうという事で、今朝は父に連れられてワカサギ釣りに行ってきました。普段は別の湖で釣るらしいのですが、道の積雪の関係で今日は松原湖にしました。到着して氷に穴開けて、テントを張って暖房付けて開始…