東京でのコラボディナーを終えて阿部シェフと岡山「吉田牧場」を訪問しました。知り合いのチーズ職人曰く「日本の三大巨匠」のお一人。(あとは北海道の協働学舎と長野の清水牧場)阿部シェフが昔からお付き合いがある事から今回訪問する事が出来ました。着いて先ずは牧場を見学してきました。こちらに居る牛はブラウンスミ…

フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

吉田牧場を訪問。