花山椒、始まりました。

花山椒、始まりました！

暖かかった昨年より少し遅めに山に入りましたが、少しずつ咲き始めていました。

山の向きや標高によって花が早く咲く場所と遅い場所がありますが、1番早い場所でこの状態。
今年もピークはGW後になりそうです。

他の山菜も摘んで、ササキファームさんのマトン(羊肉)でしゃぶしゃぶ。

この日は下見だけだったので、プライベートなワイン会のこちらに少し使いました。

コロナ禍になってから、毎年恒例の山菜鍋セットも出張料理で軽井沢に伺う日にはお持ち出来るかと。(お問い合わせがかなりあるので。)

GW後にはバシバシと花山椒を摘みに山に入りたいと思います！