ツイジラボを見学。

東御市の「ツイジラボ」さんに行ってきました。

8月の繁忙期を終えて仕事が落ち着いたので、以前から伺いたかったワイナリーへ。

以前に飲ませて頂いた、ツイジラボ醸造長の須賀さんがオーストラリアで仕込んだオレンジワイン。

生産者の集まりでお話をしてから面白い方で、早く来たかったんですよね。。

自分もお手伝いをしながら、色々と見学させて頂きました。

まだまだ小さなワイナリーで、昨年は白、赤各1000本弱でワイン特区の2000リットルもギリギリだったとか。

けれども生産を増やす予定は無いそうで、委託が増えるようなお話しでした。

長期間醸したシャルドネ。

人力で搾りした。

どの位の量のワインが出来るか確認しないといけやいので、こちらの搾り滓も計量。

地域を見渡しても、本当に若い生産者が増えましたね。

右がツイジラボの醸造長の須賀さん、左は地元の山口県でワイン葡萄栽培をしている藤村さん。

天候が不安定で大変な年だったと思いますが、生き生きと楽しそうにワイン造りをされているのが印象的でした。
これから収穫、醸造ですから、どんなワインが出来るか楽しみです‼︎