ウチの貴陽(スモモ)の出荷が開始しました。
貴陽は
栽培が難しく、この辺りではウチのみが
栽培している高級
スモモです。
今朝、採れた物は375gもありました。
年々、樹齢を重ねて大きな実が成るようになりました。
ソルダム、ツアーが終わり、今は貴陽、太陽の出荷に大忙しです。
お店用のハーブや花も毎朝畑に出て摘んでいます。露地物のハーブは香りが違いますからね。
ハーブティー用のヴェルヴェーヌ(レモンバーベナ)やレモングラスも今が最高です。
こうした食材と繁忙期が重なる軽井沢は、本当に自分にとっては理想的な環境ですね。
この時期はフルーツの出荷にレストラン調理に大忙しですが、盆も過ぎてもうひと頑張りです。
体調管理をしっかりして、乗り切りたいと思います‼︎