フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2023-04-26から1日間の記事一覧

パリの貸し部屋。

パリの滞在は12日間でしたが、今回は知人の紹介で部屋を貸して頂きました。 日本文化を研究されているフランス人の部屋で、日本語もペラペラ。 ご本人はこの12日間は別の家にいるので、鍵だけお借りして1人で好きに使わせて頂きました。 こちらを登ると屋根…