フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2023-03-16から1日間の記事一覧

An diでYさん感謝の会。

自分が軽井沢で出張料理が出来ているのも、Yさん主催のDVD軽井沢ワイン会があったから、、という事で、Yさん、大越さん、当時の軽井沢ワイン会の参加者の方々で「Yさんに感謝の会」を開催させて頂きました。 場所は大越さんのお店「An di」の事務所で。 Yさ…