今年はブルゴーニュで2年に1回の大試飲会「Grandes Jours de Bourgogne(グラン・ジュール)」が3月にあったので、久しぶりのフランスバカンス行きを考えていました。 元々は年1回はフランスに行く為の、フリーな出張料理という働き方の選択ですからね。 グラ…

3月12、13日に東御市の海野宿で週末2日間行われた「うんのわワンデイシェフ」イベント、無事に終わりました。お越し頂いた皆様、ありがとうございました！ 普段は軽井沢の別荘などで料理をしているので、地元のこういう機会は張り切って作ります(笑コロナで…

佐久地域の色々な職人の集まり「39BAR(サクバル)」の自分の記事がアップされました！ https://39bar.jp/member/chef/3320/ 繁忙期を過ぎてから取材、アップの流れでしたが、コロナが蔓延。 他のメンバーはアップされましたが、自分だけ取材がかなり遅れて最…