フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2018-08-04から1日間の記事一覧

草刈り、出荷に出張料理。

果樹園専用草刈りルンバとか販売されないかな(笑 夜、鹿の角を付けて動かしていたら鹿、害獣対策に、朝起きたら畑の草刈り終了みたいな。 この時期は何処の農家さんも雑草との戦いだと思います。 合間に果樹園のフルーツをパクリッ。 これはやっと出荷の終わ…