フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2018-04-16から1日間の記事一覧

高山でNaćhoを購入。

高山村限定ワイン「Naćho(なっちょ)」購入に信州たかやまワイナリーに行ってきました。 まだ試飲はしていないのですが、素敵なエチケットで価格帯も良心的、開けるのがとても楽しみです。先日、頂いたソーヴィニョン・ブランも良かったので追加購入しました…