フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2018-04-12から1日間の記事一覧

勝沼醸造を訪問。

茅野「和食 から木」唐木さんのお誘いで「勝沼醸造」を訪問してきました。 個人的にはフランスから帰国後直ぐに伺ったので、5年ぶりの訪問になります。 別室で四代目、有賀裕剛氏の説明を聞きながら甲州、マスカットベリーAのワインを試飲していきました。 …