フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2018-01-06から1日間の記事一覧

明けましておめでとうございます'18

明けましておめでとうございます。 今年も任されている白馬のホテルで年越しをしました。 お客様も外国人の方ばかりで、海外の年越しの騒ぎでした。 毎年、軽井沢の閑散期には白馬のホテルの総料理長を任されています。 お客様もスタッフも外国人ばかりなの…