ウチの貴陽(スモモ)の出荷が開始しました。貴陽は栽培が難しく、この辺りではウチのみが栽培している高級スモモです。今朝、採れた物は375gもありました。年々、樹齢を重ねて大きな実が成るようになりました。 ソルダム、ツアーが終わり、今は貴陽、太陽の出…

恒例のDVD軽井沢ワイン会の出張料理をしてきました！今回のテーマは「1989年」でした。Krug Grande Cuvee 第2世代Krug Vintage 1989Leroy /Corton Charlemagne 1989Louis Latour /Corton Charlemagne 1989Bonneau du Martray /Corton Charlemagne 1989d’Auve…

夏の繁忙期前に恒例のDVD軽井沢ワイン会の出張料理をしてきました。 今回のテーマは「1989年」です。 Krug Grande Cuvee Krug Vintage 1989 Leroy /Corton Charlemagne 1989 Louis Latour /Corton Charlemagne 1989 Bonneau du Martray /Corton Charlemagne …

パリで働いていたレストラン「Passage53」の後輩N君とその先輩Oシェフが長野に遊びに来てくれたので、2日間に渡り信州ワイナリーツアーと自分の農園見学をしました。初日は前日のア・ベー、コラボディナーで東京から帰ったばかりだったので、東御市を中心に…