フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2015-06-04から1日間の記事一覧

La Tour d'Argent Tokyoで食事。

ニューオータニ内「La Tour d'Argent Tokyo」に行ってきました!日本人シェフが僕の先輩なので前日にご挨拶に行ったのですが、まさかこんなに早く訪問できるとは思いませんでした。お店の雰囲気がグランメゾンですよね、、。あまり自分もこういうレストラン…