フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2015-04-10から1日間の記事一覧

ル・ネグレスコでワイン試飲。

ニース2日目の午後はワインの試飲会が行われていた老舗ホテル「Le Negresco(ル・ネグレスコ)」に行ってきました。ニースでは誰もが知る老舗中の老舗ホテルです。ちょうど自分のニース滞在と開催日が一緒だったので行ってきました。入り口から立派ですよね。…