フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2015-03-08から1日間の記事一覧

L'Auberge du 15で食事。

パリ2日目のお昼は「L'Auberge du 15」に行ってきました‼︎ Passage53時代の元同僚、Hさんが予約を入れてくれたので行ってきました。Morieシェフは昨年は別のお店(Encore)にいらしたのでそちらに伺ったのですが、ちょうど3日前に辞められたとか、、。やっとMo…