フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

8年前にフランス料理修業を終えて故郷の佐久市に帰ってきました。夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬でホテルの総料理長。畑仕事にワイナリー巡りに11月は1ヶ月のフランスバカンス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-09-06から1日間の記事一覧

KIDOワイナリーのワインを回収。

今年も無事に「KIDOワイナリー」のワイン(2012年)を回収してきました‼︎なかなか手に入らない城戸さんの「プライベート・シリーズ」ですが、無事に購入出来ました。 今年はいつものプライベートリザーブ・シリーズのラインナップ(シャルドネ、ピノ・グリ、ピ…