フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2014-05-08から1日間の記事一覧

Restaurant Soで食事。

ディジョンの「Restaurant So」に行ってきました‼昨年食事してから、今年も来たかったお店。今年の目的はスイスワイン「Gantenbein(ガンテンバイン)」でしたが売り切れでありませんでした、、。(来年の楽しみに取っておきます。)目的のワインも無かったので…

Domaine Gros Frère et Sœurを訪問。

この日の訪問先はヴォーヌ・ロマネのこちら。「Gros Frère et Sœur 」ブルゴーニュの偉大なるジャン・グロであり、叔父、叔母のドメーヌを継いだベルナール・グロ氏。今回、訪問するにあたって、名門グロ家家系図を改めて勉強し直すにはよい機会になりました…