フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-11-15から1日間の記事一覧

カーヴドッチ・ワイン村を訪問。

北海道の帰りにカーヴドッチ・ワイン村に寄りました。ここにはCave d'Occi(カーヴドッチ)を中心とした4つのワイナリーがあります。「Fermier(フェルミエ)」に寄った後は「Domaine Chaud(ドメーヌ・ショオ)」を訪問しました。中に入るとワインの他にナチュラ…

Fermierを訪問。

新潟のワイン村にある「Fermier(フェルミエ)」に行ってきました。北海道ワイナリー訪問を終えて小樽港からフェリーで新潟港に帰ってきました。着いたのが朝の6時、、。このまま長野に帰るのも何だか勿体無いと思ったのでワイン村に向かいました。ワイン村は…