フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

フランス帰国後、夏は軽井沢で出張シェフ、冬は白馬のホテルで総料理長。畑仕事にワイナリー巡りにバカンスはフランス。今迄に無い料理人の生き方を模索中。

2013-03-09から1日間の記事一覧

Domaine Comte Georges de Vogueを訪問。

ムルソー村で用事を済ませた後は、1件のドメーヌ訪問に行ってきました。 訪問先は「Domaine Comte Georges de Vogue」 「2011年は既に瓶詰めしてしまったからMusiny(ミュジニー)しか試飲できないけど?」と言われましたが、ヴォギュエのミュジニーが試飲で…

凍る葡萄の樹。

シャブリから帰った次の日、ブルゴーニュは急激に寒くなりました。 部屋から見たボーヌの町もすごい霧です、、。 この日はムルソーで用事があったので、ボーヌからムルソー村に向かいました。 これは途中に寄った「Meursault 1er cru Caillerets(カイユレ)…