フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

DVDワイン会まとめ。

いつも料理を担当した軽井沢DVDワイン会も今週末で36回目でした。
とりあえず目的達成もあり、今回でDVDワイン会は終了になりました。

 

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「G.Roumierワイン会」

 

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「Comte george de Vogüéワイン会」

 

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「Méo Camuzetワイン会」

 

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「Bourgogneカジュアルワイン会」

 

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「Champagne古酒ワイン会」

 

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「ハイクラス比較ワイン会」

 

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「Louis Latour、Chateau Certin de may垂直試飲ワイン会」

 

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「DRC Échézeauワイン会」

 

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「Bourgogne'04白ワイン会」

 

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「Bourgogne'89ワイン会」

 

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「第2回Bourgogne'89ワイン会」

 

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「Champagneワイン会」

 

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「Bordeaux右岸マグナムワイン会」

 

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「Bourgogneマグナムワイン会」

 

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「Bonnes Maresワイン会」

 

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「Bourgogne秀逸生産者村名ワイン会」 

 

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「Leflaiveワイン会」

 

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「Bourgogne 1er Cruワイン会」

 

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「Bourgogne×Carifornir比較ワイン会」

 

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「Cros Parantoux水平、垂直ワイン会」

 

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「Magnumワイン会」

 

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「第2回Champagne古酒ワイン会」

 

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「Lecien Le Moineワイン会」

 

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「Morey-Saint-Denis 1er cru Clos de la Bussièreワイン会」

 

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「Bourgogne'89〜'90ワイン会」

 

第1回からのワインを見ても、凄いワイン会の料理を担当させて頂きました、、。
凄いワイン会の食事を担当という事で、必死に食材を探し、メニューを考えた4年間でした。
フランス料理人として、貴重な体験を沢山させて頂きました。

 

主催者のYさんはパリでの出会いがきっかけで、最初はご家族の食事会の料理を担当させて頂いた事からこうしてDVDワイン会の料理を担当する事となりました。

本当にこの会が無ければ、今のような働き方を考えていなかったかもしれません。

本当にYさんには心から感謝してます。

 

ご一緒させて頂いたソムリエOさんをはじめ、参加者の皆さまにも本当に感謝しかありません。
自分もこの経験を活かして、来年は更に飛躍の年にしたいですね。

とりあえず、こちらの打ち上げが来年2月開催予定という事で、白馬からですが日程を調整して今迄の参加者の皆様と楽しめたらと思います‼︎