フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

先週末の八方。

先週末の白馬です。

 

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場所は八方のリフトの1番上だそうです。

 

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先週末は天気にも恵まれて、素晴らしい景色です。

滑りに行ったキッチンスタッフが撮った写真を見せてもらいましたが、北アルプスを眺めながらのスキー、ボードは最高に楽しいんでしょうね、、。

 

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先日、ちょっとした事で肩甲骨にヒビが入ったので、これ以上悪化させない為にも仕事以外は安静です、、。(今シーズンの滑りは1度も行けずに終了。。)

幸い、重い物を持つ以外は仕事に支障無し。

夏から軽井沢にフランスに白馬にと少し働き過ぎだったので、少し休めという事ですね。

 

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しかし、この景色を体験したかったですね、、。

この景色を切り取って、料理で表現したかったです。

それも来シーズンの楽しみですね。

 

来シーズンは繁忙期過ぎにこの景色で滑れるように、スタッフの体制や体調管理、もう少し体を鍛えて白馬に来たいと思います!