読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

果実の出荷開始。

仕事。

今日は調理の仕事は完全オフでしたが、ウチの果樹園の出荷が始まったので終日収穫でした。

 

f:id:monsieur0204:20160729003552j:image

 

先ずはソルダムから。

手袋は周りの白い粉が落ちないように使用しています。
今年のソルダムは天候にも恵まれて味わいは格別ですね。

 

f:id:monsieur0204:20160729003605j:image

 

樹で熟した実を食べましたが、これは本当に美味しいです。

出荷物は少し早めに採って送るのが通例で、ここまで熟すと出荷は出来ません。

樹で熟した実は味が違いますから、この味を楽しめるのは地元だけです。

 

f:id:monsieur0204:20160729004001j:image


他が忙し過ぎて収穫の追い付かないブルーベリーは友人、知人に好きに採って貰っています。

 

f:id:monsieur0204:20160729004100j:image

 

今日はお店と出荷用に半日頑張りましたが、全然採りきれませんね、、。

過熟気味の実は自宅用でジャムなどに加工します。

 

f:id:monsieur0204:20160729004229j:image

 

これから貴陽、太陽、プレジデントの収穫に軽井沢もお盆のピークに向けて忙しくなっていきます。

近所に流行りのポケモンが居ないので捕まえにお出掛けしようと思いましたが、リアルな収穫が忙し過ぎて出掛けられませんねw

 

半調理、半農みたいな時期でとにかく忙しいので、体調管理だけはしっかりしたいと思います!