天然キノコ購入に青木村へ。

天然キノコの買い出しに青木村の直売所へ行ってきました。

こちらは東京の料理人も訪ねて来るほど松茸で有名な直売所です。

目に付く場所に10000円クラスの立派な松茸がありました。

東信では青木、武石が有名で、この時期には山程棚に松茸が並びます。

今回の仕事の予算的に松茸は無理なので、他のキノコも見て回りました。

サクラシメジは紫色の綺麗なキノコですが、火を入れると黄色くなります。

歯ごたえがとても良いキノコです。

こちらはウラベニホテイシメジ。

苦味が強いので1度茹でこぼします。

今回の料理には合わないかと思ったので、こちらは購入しませんでした。

こちらはショウゲンジ。

白シメジや柳松茸もありました。

本来なら山に入りたいところですが、来週の寺イベントの準備もあるので時間がありません、、。

それでもこうして購入出来る直売所が近所にあるのは有難いです。

来週からはワイン葡萄の収穫もありますし、夏の繁忙期が終わってもまだまだ忙しい日々が続きそうです。