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フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

寺イベントの打ち合わせ。

39BAR(サクバル) 仕事。

「さくデ。2015ーまちデ。」


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前山 貞祥寺で行われる1日限りの料理と音楽のイベント「佇 Tatasm」の打ち合わせに行ってきました。


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打ち合わせの後はHPのプロフィール用の写真撮影。素敵な写真を撮って頂いたのですが、軽井沢の営業をこなして急いで来たのでお疲れ気味ですね、、。


自分が担当する知客寮でのフレンチコースの食事は12時、14時ともに満席となったそうです。ありがとうございます。


http://machide.capsuleoffice.net/


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お寺の庭を散歩しながら、どんな料理を作ろうか考えていました。

お寺とフレンチのコラボなんて出来る機会もなかなか無いと思うので、自分自身も楽しめたらと思います。


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ヨーロッパにも数々の繋がりのある歴史あるお寺でのイベントですから是非成功させて、地元の盛り上げにも貢献出来たらと思います。