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フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

D39BAR(デザインサクバル)に参加。

佐久のブーランジェリー、リアンさんで開催されました佐久のアート系×食系イベント「D39BAR(デザインサクバル)」に参加しました。


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地元の飲食関係者が食事を持ち寄りました。自分も3品ほど出させて頂きました。


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東御産のアスパラのサラダとババロア、信州大岩魚のマリネ。

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中野産SPFポークのロースハムと親戚の川で摘んだクレソンのサラダ。

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地元産のミニダイコンやラディッシュ、シェーブルクリームと信州サーモンジャーキー。

他にも地元の飲食店からいろいろな料理が集まりました。

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リアンさんのバケットにリエットなどなど。

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白エビのフリットやハーブ鶏。

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トマト、バジルのパスタが自分好みな味でたくさん食べてしまいました、、。

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カダイフ巻いた凝った料理までありまして、、。

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クスクス。これはパリ時代から自分も得意。

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Kさんのフロマージュ
毎回、自分も佐久産の乳(ヤギ、牛)で作られるこちらのフロマージュを頂いておりますが、抜群に美味しいんです!

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りんご屋SUDAさんのリンゴジュース各種。それに地元の酒屋さん提供のビール、日本酒、ワイン、、。

料理、飲料提供の無い方は参加費を払っての参加でしたが、その料理と飲料の充実ぶりに驚いていたみたいです。

いつもの39BARとはまた違ったアート系の方々の参加で、とても楽しい時間を過ごせました。
以前からお会いしたかった方ともお話出来て、自分としても有意義な会となりました。中学時代の知り合いとも再会出来ましたしね。

皆、佐久を盛り上げたい想いは一緒です。

他の業種の方々と話すと次々と佐久を盛り上げる新しいアイディアが浮かびますね。

一人一人の活動は小さいけれども、こうした想いが一つにまとまれば大きな動きになりそうです。


次回も楽しみにしてます‼︎