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フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

くう庵でお蕎麦。

先日、地元の友人と一緒に出来たばかりの春日の蕎麦屋「くう庵」さんに行ってきました。


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場所は職人館から目視出来る距離。空き家を改装した店内は雰囲気あります。


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ご夫婦で営業されていますが、仕事がとても丁寧ですね。温かな雰囲気のあるご夫婦の人柄が料理に出ている気がします。


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お蕎麦も美味しかったです。


自分も空き家物件などを探していますが、ご主人とお話してちょっとしたヒントも得られました。早く見つけたいですね、、。


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結局、自分達もそうしたのですが、これからはくう庵→Yushi Cafeの流れも有りですね。

また伺いたいと思います。


ご馳走様でした。