フランス帰りシェフの信州田舎暮らし。

4年半の料理修行を終えて地元信州に帰ってきました。帰国後の出来事、感じたことをつらつら書いていきます。

元同僚と一杯。

パリ最終日の夜はPassage53の元同僚Hさんと一杯飲みに行ってきました。

Hさんの仕事が終わってからだったので、飲み始めたのは日付が変わってから。

彼とは同い年なので、Passage53で働いていた時から何かと気が合いました。
2年目で2ツ星。2号店の餃子のお店など裏からお店を支え続けるPassage53の功労者。
FBや業界誌などで活躍を見ていましたから、自分にとっては本当に刺激になる存在です。

一杯飲みながらお互いの近況を話し込みましたが、なかなか難しいですね、、。

この日は金曜日だったのでメトロの終電が1時間遅れでしたが、見事に越してしまいました。1年分話すには時間が足りなかったです。

パリのレンタル自転車、ヴェリヴで久しぶりに深夜のパリを疾走して帰りました。

いろいろ考えあって準備中なのですが、早くお店出して彼と長野でコラボでもしたいですね、、。
自分も彼に負けないように頑張らないと、、。

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